
吃了20多年的味道,怎么会忘记呢?作为从小就喜欢吃面食的厦门本地人,能找到合口味且Q弹劲道的面其实并不容易。现在面店餐厅多了,但价格也是水涨船高,在某些知名的网红店,一碗牛肉面的价格已经直奔百元了!
这家位于莲花公园旁边的小店非常亲民,名字有点特别,叫万字地面饼铺,一开始我还以为是“饼铺”,其实正常读法是“万字地”+“面饼铺”,主营烧饼和面条。老板是不二斋面馆的创始人,在20多年前我就已经是不二斋的粉丝,能够吃到老味道,感觉真的很惊喜!
店面的装修比较简单,从墙上挂着的老照片,能看出老板这么多年来一直都在认真经营面馆。空间虽然不大,但桌椅摆放比较合理,再加上全明的门面正对莲花公园,环境、采光和风景都没话说,竟然还带了点文艺清新的风格。
他们家面的种类很多,有北方特色津门打卤面和京式炸酱面,也有江南风味苏式大排面和红烧牛肉面,还有在厦门比较少见的羊杂面,性价比都挺高,人均20元左右吃饱喝好!
我之前就非常喜欢津门打卤面,这也是他们家的招牌,浓稠的卤汁加上颇具韧性的面条,口感实在太棒了!无论是炸酱面的酱,还是淋在面和豆腐脑上的卤汁,都是他们家自制的,确实有北方的味道。真没想到在喜欢吃豆花的南方能吃到这么正宗的豆腐脑!
红烧牛肉面里放了好几个大块牛肉,腌制得十分入味,深受老客户的喜爱,现场好几桌的客人都点了这款面。至于羊杂面,加料的份量很足,还搭配了可口的酸菜,我还是第一次吃,确实有些惊艳!
除了面食,我们还点了几道小菜,酱牛肉和酱猪蹄在北方都很常见,南方面馆很少有还原度这么高的,而且是按称下来的重量收费,丰俭由人,不管是尝鲜还是回味,都可以选择合适的份量。他们家的自制饮品水准也不错,7元一杯的冰镇酸梅汁是独家配方,和外面用粉泡出来的那种酸梅汤味道完全不同,值得一试!
毕竟在厦门深耕多年,老板为不怎么吃面食的本地人做了些许改良,比如煎饼果子等特色小吃做得更符合南方人的口味。如果想在厦门吃靠谱面饼,认准他们家就对了!
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